在大自然中，只要是溫度在絕對零度以上的(de)物體(ti)(ti)，有(you)溫度的(de)物體(ti)(ti)，包括我(wo)們(men)人體(ti)(ti)，都在以電磁波和粒子(zi)的(de)形式時刻不(bu)停地向外傳(chuan)送熱量，而這種傳(chuan)遞(di)能量的(de)方式就叫(jiao)輻(fu)射。
隨(sui)著科技(ji)的發(fa)展，從電(dian)(dian)視、手(shou)機、電(dian)(dian)腦、電(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)和(he)微波(bo)爐(lu)，這些設備和(he)設施都會產生電(dian)(dian)磁(ci)輻射(she)。因此，輻射(she)存在于我們生活(huo)的方(fang)方(fang)面(mian)面(mian)。
當把這些能量作(zuo)用于目(mu)標微生物，使其(qi)受到不(bu)可恢(hui)復的損失和(he)破(po)壞，達到殺(sha)菌(jun)的目(mu)標，這種加工(gong)技術稱為輻射加工(gong)技術。
從醫(yi)療保健產品、藥品、實驗室耗材(cai)滅菌到食(shi)品、動物(wu)飼料(liao)、寵物(wu)用品，輻(fu)照(zhao)已經滲透到生活(huo)的方方面面，但還是有人對輻(fu)照(zhao)的安全性產生擔憂(you)。
在我(wo)國，最早的(de)輻(fu)照(zhao)研究起源于蘇(su)州(zhou)，已(yi)經(jing)擁(yong)有非(fei)常成(cheng)熟的(de)經(jing)驗。今天，讓(rang)我(wo)們一(yi)起走進中核集(ji)團中國同輻(fu)下屬的(de)蘇(su)州(zhou)中核華東輻(fu)照(zhao)有限公司，來揭(jie)秘一(yi)下這個看著很陌生但卻可能跟(gen)每個人(ren)息(xi)息(xi)相關的(de)行業。
輻照加工(gong)的原理(li)是什么？
輻照(zhao)滅菌原理是用(yong)放射(she)性同位素(su)Co-60衰變(bian)時可放射(she)出(chu)γ射(she)線，γ射(she)線的能量高、穿透力強，作(zuo)用(yong)到生物(wu)體內，可使細(xi)胞內各種活性物(wu)質發生化(hua)學(xue)變(bian)化(hua)，從而(er)使細(xi)菌損(sun)傷或(huo)死亡，達到消毒(du)滅菌的作(zuo)用(yong)。
輻照加工的裝置有哪些？
蘇州中核華東輻照有限(xian)公司建有兩座工業型鈷-60輻照裝置(zhi)。
一號(hao)裝(zhuang)置(zhi)鈷源設(she)計(ji)最(zui)大裝(zhuang)載(zai)量74PBq(200萬Ci)，為(wei)物超蓋(gai)結構、全自動換面換層的(de)地輥式輻(fu)照加工(gong)裝(zhuang)置(zhi)，用于高(gao)端(duan)產品(pin)的(de)輻(fu)照；該(gai)BFT-V型(xing)輻(fu)照裝(zhuang)置(zhi)由中核比尼公司設(she)計(ji)安裝(zhuang)，擁(yong)有一體式托盤輻(fu)照的(de)功(gong)能，為(wei)國內乃至全亞洲最(zui)先(xian)進的(de)輻(fu)照裝(zhuang)置(zhi)。
二(er)號裝置鈷(gu)源設計(ji)最大裝載量為111PBq(300萬Ci)，用于高(gao)劑(ji)(ji)量產品的輻照(zhao)，貨箱自動(dong)(dong)垛碼(ma)、上下自動(dong)(dong)換層(ceng)、懸掛輸送(song)自動(dong)(dong)換面，較(jiao)好地改善了輻照(zhao)劑(ji)(ji)量的不均勻度，提高(gao)了鈷(gu)源的能量利(li)用率(lv)，該裝置為國內首個自動(dong)(dong)換層(ceng)裝置。
輻(fu)照裝(zhuang)置由(you)以下系(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)構(gou)成：一(yi)、升降(jiang)(jiang)源系(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong) 二、水(shui)處理系(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)（冷卻水(shui)）三、傳輸系(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong) 四、通風系(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)五、劑量(liang)監控系(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong) 六、安全聯(lian)鎖(suo)系(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong) 以上(shang)系(xi)(xi)統(tong)(tong)(tong)有(you)機成為一(yi)體。當(dang)有(you)任何故障或報警，第一(yi)時間源架會降(jiang)(jiang)至貯源井中。
輻照(zhao)加工的應用(yong)有(you)哪些(xie)方面？
目前主要應用于醫療保健產品(pin)滅菌，這里(li)以(yi)醫療用品(pin)和食品(pin)輻(fu)照進行說明。
1、醫療(liao)用品輻(fu)射消毒滅菌
主(zhu)要是指在常溫常壓(ya)下(xia)對包裝(zhuang)好的(de)一次性(xing)醫療用(yong)品、衛生用(yong)品、手術器械、醫用(yong)敷料等(deng)利用(yong)輻射加工裝(zhuang)置進行輻照(zhao)，從而(er)達到消(xiao)毒、滅菌的(de)目的(de)。
輻射消毒滅菌法有著(zhu)明顯的優勢，可以在(zai)常溫(wen)、常壓下進行處理(li)，節約能源，無污染，可以大(da)批量處理(li)，并且易于控(kong)制。
由(you)于其(qi)獨特(te)的高效、無(wu)殘留(liu)、可(ke)在包裝后進行消毒(du)滅菌(jun)處理(li)，避免二(er)次污染。常規的高溫(wen)高壓(ya)消毒(du)滅菌(jun)耗時(shi)耗能，環氧乙烷滅菌(jun)破(po)壞環境。
2、食品的輻照
是(shi)利用(yong)射線照射食品(pin)，達到(dao)滅菌(jun)、殺蟲(chong)，或(huo)抑制鮮活(huo)食品(pin)的生命活(huo)動(dong)，從(cong)而達到(dao)防(fang)(fang)霉、防(fang)(fang)腐、延長食品(pin)貨架期(qi)或(huo)保鮮目的。
食品會因(yin)為細菌(jun)和霉菌(jun)的作用而很快腐敗。高(gao)能射線能破壞微生物細胞核內的DNA，生成(cheng)的活性(xing)粒子也會對細菌(jun)造(zao)成(cheng)殺(sha)傷，所以(yi)輻射法可(ke)以(yi)有效地(di)對這類食品進行(xing)滅菌(jun)處理(li)，延長它們的保存期。
輻照過的食品安全嗎(ma)？
關于輻(fu)照(zhao)殺菌，普(pu)通民眾(zhong)最擔心就是被輻(fu)照(zhao)后的(de)食(shi)品會不(bu)會有(you)輻(fu)射殘留(liu)。
輻照產品是安(an)全的，可以放心(xin)。
首先，輻照(zhao)(zhao)后(hou)本身(shen)不會導(dao)致輻射(she)有殘留(liu)。那被輻照(zhao)(zhao)后(hou)的食品會自己產生輻射(she)性嗎？
這種現象叫活化(hua)。Co60作為輻照源(yuan)，衰(shuai)變時釋放的能量(liang)偏低(di)，很難引發活化(hua)。
其次，FAO、IAEA和WHO聯合(he)專家(jia)委(wei)員會(hui)得出結論，任(ren)何商品(pin)食物輻照(zhao)(zhao)總(zong)平均劑(ji)量達10kGy水平時，不具有毒(du)理學(xue)上的(de)危害性，這樣處理的(de)食品(pin)毋需進(jin)行毒(du)理學(xue)檢查。用(yong)10kGy劑(ji)量輻照(zhao)(zhao)過的(de)食品(pin)，不會(hui)引起特殊的(de)營(ying)養或微生物問題。
因此，輻照食品是(shi)安全(quan)的，可以放心食用。
射線輻照有殘留嗎？
放射(she)(she)性物質——Co-60被(bei)密(mi)封(feng)在雙層不銹(xiu)鋼(gang)容器內(nei)，并固(gu)定在鈷源源架上(shang)，而產品則裝載在專用輻(fu)(fu)照容器內(nei)，貨箱只(zhi)在固(gu)定的(de)軌道上(shang)運(yun)行，鈷源板和(he)輻(fu)(fu)照容器之(zhi)間有一定距離，產品只(zhi)是受(shou)到射(she)(she)線的(de)穿(chuan)透(tou)輻(fu)(fu)照，不會與放射(she)(she)性物質直接接觸(chu)，故(gu)不會被(bei)放射(she)(she)性物質污染。
就誘(you)發(fa)感(gan)(gan)生放(fang)(fang)(fang)射(she)(she)(she)(she)性(xing)而言，誘(you)發(fa)感(gan)(gan)生放(fang)(fang)(fang)射(she)(she)(she)(she)性(xing)即因輻射(she)(she)(she)(she)引起產(chan)品(pin)的(de)(de)構(gou)成(cheng)元(yuan)素(su)變(bian)成(cheng)放(fang)(fang)(fang)射(she)(she)(she)(she)性(xing)元(yuan)素(su)問題，事實(shi)上，用于(yu)產(chan)品(pin)輻照(zhao)加工中(zhong)使用的(de)(de)Co-60Ɣ射(she)(she)(she)(she)線(xian)的(de)(de)能(neng)量(liang)只有1.17Mev和1.33Mev,其(qi)平均能(neng)量(liang)為1.25Mev，研究(jiu)表(biao)明，要(yao)使構(gou)成(cheng)物(wu)質的(de)(de)主要(yao)元(yuan)素(su)C（碳）、O（氧）、N（氮）、P（磷(lin)）、S（硫）等變(bian)成(cheng)放(fang)(fang)(fang)射(she)(she)(she)(she)性(xing)核(he)素(su)至少需要(yao)超過(guo)10Mev以上的(de)(de)高能(neng)射(she)(she)(she)(she)線(xian)照(zhao)射(she)(she)(she)(she)，Co-60Ɣ射(she)(she)(she)(she)線(xian)的(de)(de)能(neng)力(li)遠低(di)于(yu)產(chan)品(pin)中(zhong)可能(neng)誘(you)發(fa)放(fang)(fang)(fang)射(she)(she)(she)(she)性(xing)的(de)(de)能(neng)量(liang)閥值，不會產(chan)生誘(you)發(fa)性(xing)發(fa)生核(he)素(su)及其(qi)化合物(wu)。
輻照加工在國內仍然是(shi)一個有較大上升空間的(de)產業。輻照技(ji)術，對(dui)于(yu)環境保護和資(zi)源(yuan)利用，都將是(shi)一個擁有潛(qian)力的(de)綠(lv)色(se)行業。
